Opis
Ulje susama 250ml
Susamovo ulje je aromatično biljno ulje dobiveno iz prešanih semenki susama. Poznato je po svom bogatom, orašastom ukusu i zlatno-žutoj boji. Ovaj proizvod je neizostavan sastojak u mnogim azijskim kuhinjama, ali se može koristiti i u raznim drugim kulinarskim pravcima. Susamovo ulje je bogato nezasićenim masnim kiselinama, antioksidansima, vitaminom E i drugim hranjivim sastojcima koji ga čine zdravim izborom za kuvanje.
Preporučena upotreba:
Susamovo ulje koristi se za dodavanje bogate arome jelima i može se koristiti na različite načine:
- Prženje: Idealno za prženje na visokoj temperaturi zbog visokog stepena tačke dimljenja.
- Preliv za salate: Koristite ga kao dresing za salate ili kao dodatak marinadama.
- Aromatizovanje: Dodajte nekoliko kapi u supe, jela od povrća ili jela sa mesom za dodatnu aromu.
- Meso i riba: Savršeno za mariniranje mesa ili ribe pre pečenja ili prženja.
- Nudle i riža: Koristite ga za prženje nudli ili riže za autentičan azijski ukus.
Recept: Azijski Piletina Stir-Fry
Sastojci:
- 500g pilećih fileta, narezanih na trake
- 2 kašike susamovog ulja
- 1 crvena paprika, narezana na trake
- 1 žuta paprika, narezana na trake
- 1 šargarepa, narezana na tanke štapiće
- 100g brokolija, podeljenog na cvetove
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 kašika svežeg đumbira, narendanog
- 3 kašike soja sosa
- 1 kašika meda ili javorovog sirupa
- 1 kašika soka od limuna
- Seckani mladi luk i susam za posipanje
Uputstvo za pripremu:
- Priprema povrća:
- Pripremite svo povrće, operite i narežite na trake ili štapiće.
- Priprema sosa:
- U maloj posudi pomešajte soja sos, med ili javorov sirup i sok od limuna. Ostavite sa strane.
- Prženje piletine:
- U velikom tiganju ili woku zagrejte jednu kašiku susamovog ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte piletinu i pržite dok ne postane zlatno smeđa i potpuno kuvana. Izvadite iz tiganja i ostavite sa strane.
- Prženje povrća:
- Dodajte preostalu kašiku susamovog ulja u tiganj.
- Dodajte beli luk i đumbir, pržite nekoliko sekundi dok ne zamirišu.
- Dodajte papriku, šargarepu i brokoli. Pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša, ali i dalje ostane hrskavo.
- Kombinovanje:
- Vratite piletinu u tiganj sa povrćem.
- Dodajte pripremljeni sos i mešajte dok se sve dobro ne sjedini i zagreje.
- Serviranje:
- Poslužite toplo, posuto seckanim mladim lukom i susamom.
Savet:
Čuvajte susamovo ulje na hladnom i tamnom mestu kako bi zadržalo svoju svežinu i kvalitet. Dodajte ga pred kraj kuvanja kako biste očuvali njegov bogat, orašasti ukus.
