Svinjski vrat bez kosti cca 2kg – Sveže meso

Opis

Svinjski vrat bez kosti cca 2kg – Sveže meso

Svinjski vrat je jedan od najukusnijih i najsočnijih delova mesa, bilo da ga pečete u rerni, spremate na roštilju ili dinstate. Evo tri fantastična načina kako da ga pripremite!

1. Pečeni svinjski vrat u rerni (mekan i aromatičan)

Sastojci:

• 1,5 kg svinjskog vrata (celo parče ili isečen na deblje šnicle)
• 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika senfa
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica sušenog timijana ili majčine dušice
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 200 ml piva ili bujona
• 1 veza svežeg peršuna (za dekoraciju)

Priprema:

1. Meso natrljajte solju, biberom, mlevenom paprikom, timijanom, belim lukom, senfom i maslinovim uljem. Ostavite da odstoji najmanje 1 sat (ili preko noći za jači ukus).
2. Stavite meso u pleh, prelijte pivom ili bujonom i pokrijte aluminijumskom folijom.
3. Pecite na 160°C oko 2,5 sata.
4. Skinite foliju, pojačajte temperaturu na 200°C i pecite još 20–30 minuta da se uhvati lepa korica.
5. Ostavite meso da odmori 10 minuta pre sečenja.

✅ Odlično ide uz pečen krompir, kiseli kupus ili pire krompir.

2. Svinjski vrat sa roštilja (sočne krmenadle)

Sastojci:

• 4 odreska svinjskog vrata (oko 2 cm debljine)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica sušenog belog luka
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašika senfa
• Sok od 1 limuna

Priprema:

1. Meso premazati marinadom od ulja, soli, bibera, dimljene paprike, belog luka i senfa. Ostaviti da odstoji najmanje 2 sata.
2. Roštilj zagrejati na srednje jaku temperaturu.
3. Meso peći 5–7 minuta sa svake strane dok ne dobije lepu koricu.
4. Pre služenja pokapati sokom od limuna.

✅ Servirati uz grilovano povrće i svežu salatu.

3. Dinstani svinjski vrat sa lukom (tradicionalni recept)

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata (sečen na šnicle)
• 3 glavice crnog luka (isečenog na rebarca)
• 3 čena belog luka
• 2 kašike masti ili ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašika aleve paprike
• 200 ml supe ili vode
• So, biber po ukusu

Priprema:

1. U dubljoj šerpi zagrejati mast i propržiti meso dok ne porumeni, pa izvaditi sa strane.
2. Na istoj masti propržiti crni luk dok ne omekša, zatim dodati beli luk i alevu papriku.
3. Vratiti meso u šerpu, posuti brašnom i promešati.
4. Naliti supom i kuvati poklopljeno na tihoj vatri 1,5 sat, dok meso ne postane mekano.
5. Poslužiti uz pire krompir ili testeninu.

✅ Savršeno jelo za ljubitelje sočnog, domaćeg ukusa!