Svinjska plećka cca 4kg – Sveže meso

Opis

Svinjska plećka cca 4kg – Sveže meso

Svinjska plećka je masnije i vlaknasto meso koje je idealno za sporo pečenje, dinstanje ili pripremu ispod sača. Evo tri fantastična načina kako da je spremite!

1. Pečena svinjska plećka u rerni (sočna i mekana)

Sastojci:

• 2 kg svinjske plećke (celo parče)
• 4 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika senfa
• 1 kašika soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• 1 kašičica dimljene paprike
• 200 ml piva ili bujona
• 1 kašika putera

Priprema:

1. Mariniranje: Natrljati meso solju, biberom, belim lukom, senfom, ruzmarinom i maslinovim uljem. Ostaviti da odstoji najmanje 2 sata (ili preko noći za jači ukus).
2. Priprema za pečenje: Plećku staviti u pleh, preliti pivom i dodati komadić putera. Pokriti folijom.
3. Pečenje: Peći u rerni na 160°C oko 3,5–4 sata.
4. Zapečenje: Skinuti foliju, pojačati temperaturu na 200°C i peći još 20–30 minuta dok ne dobije hrskavu koricu.
5. Odmor: Ostaviti meso da odmori 15 minuta pre sečenja.

✅ Servirati uz pečen krompir, mladi luk i svežu salatu.

2. Dinstana svinjska plećka sa lukom (mekana i sočna)

Sastojci:

• 1,5 kg svinjske plećke (isečene na krupnije komade)
• 3 glavice crnog luka (isečenog na rebarca)
• 3 čena belog luka
• 1 kašika masti ili ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• 200 ml supe ili vode
• So, biber po ukusu
• 1 kašičica majčine dušice

Priprema:

1. Prženje mesa: Na zagrejanoj masti propržiti meso sa svih strana dok ne porumeni, zatim ga izvaditi.
2. Dinstanje luka: Na istoj masnoći propržiti crni luk dok ne omekša, dodati beli luk, brašno i alevu papriku.
3. Spajanje: Vratiti meso u šerpu, naliti supom, začiniti solju, biberom i majčinom dušicom.
4. Kuvanje: Poklopiti i krčkati na tihoj vatri 2 sata, dok meso ne postane mekano.

✅ Poslužiti uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb.

3. Svinjska plećka ispod sača (tradicionalni specijalitet)

Sastojci:

• 2 kg svinjske plećke (celo parče)
• 1 kg krompira (isečenog na krupnije komade)
• 2 glavice crnog luka (sečenog na kolutove)
• 3 šargarepe (sečene na krupne komade)
• 1 crvena paprika (sečena na trake)
• 3 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• 1 kašičica aleve paprike
• 200 ml belog vina

Priprema:

1. Mariniranje: Plećku natrljati solju, biberom, ruzmarinom, belim lukom i maslinovim uljem. Ostaviti da odstoji bar 1 sat.
2. Slaganje u sač: Na dno staviti crni luk, šargarepu, papriku i krompir. Preko povrća staviti meso i preliti belim vinom.
3. Pečenje: Pokriti sač i peći u žaru oko 3 sata, povremeno okrećući meso.
4. Finalno pečenje: Pred kraj otkriti sač i peći još 15 minuta da meso dobije hrskavu koricu.

✅ Poslužiti uz domaći hleb i ljutu papriku.