Opis
Surgital njoke 1kg
Zamrznute njoke od krompira
-
- Naziv proizvoda: Laboratorija Tortelini – Njoke od krompira (Plava linija)
- Karakteristike: Klasičan recept, tradicionalna rebrasta tekstura
- Način pripreme: Kuvati 1–2 minuta
- Količina: 1 kg
Sastav i informacije o proizvodu
-
- Glavni sastojak: Pire od krompira 66% (voda, pahuljice od krompira 23% [krompir 99%, emulgator: mono- i digliceridi masnih kiselina, začini], krompirov skrob)
- Ostali sastojci: Pšenično brašno „00“, griz od tvrde (durum) pšenice, kukuruzni skrob, so
- Površinska obrada: Posuto pirinčanim brašnom po površini
- Alergeni: Može sadržati: slačicu, soju
Način pripreme
-
- Sipati zamrznute njoke u ključalu posoljenu vodu.
- Kuvati 1–2 minuta uz povremeno mešanje.
- Kada voda ponovo proključa i njoke isplivaju na površinu, ocediti ih i poslužiti uz željeni sos.
- Preporuka za kuvanje: Koristiti 1 litar vode na svakih 100 g proizvoda.
- Napomena: Proizvod se mora termički obraditi (skuvati) pre konzumacije.
Uslovi čuvanja
-
- Čuvati na temperaturi od -18°C (pogledati rok trajanja na pakovanju).
- Jednom odmrznut proizvod ne sme se ponovo zamrzavati.
- Nakon odmrzavanja, proizvod čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 24 sata.
Nutritivne vrednosti (na 100g)
-
- Energetska vrednost: Informacija je delimično zaklonjena odsjajem
- Masti: 0,4 g
-
- od kojih zasićene masne kiseline: 0,1 g
-
- Ugljeni hidrati: 40 g
-
- od kojih šećeri: 3,0 g
-
- *Vlakna: 1,3 g
- Proteini: 5,1 g
- So: 1,2 g
- Proizvedeno i pakovano: Surgital S.p.A. – Italija
- Najbolje upotrebiti do: Mart 2028. (03/2028)
Recept za italijanske njoke u kremastom sosu sa četiri vrste sira (Quattro Formaggi)
Sastojci (za 2-3 osobe):
-
- Njoke: 500 g
- Neutralna pavlaka za kuvanje: 200 ml
- Gorgonzola (ili bilo koji plavi sir): 50 g (za specifičan, bogat ukus)
- Parmezan (rendani): 30 g
- Mocarela (narendana): 50 g (za rastegljivost)
- Guda ili Edamer (narendan): 50 g
- Putar: 20 g
- Začini: malo soli, crni biber i prstohvat muskatnog oraščića
Priprema (gotovo za 10 minuta):
-
- Spremanje sosa: U dubljem tiganju na umerenoj vatri otopite putar, pa sipajte neutralnu pavlaku. Pustite da lagano provri.
- Topljenje sira: Smanjite vatru na najslabije. Dodajte gorgonzolu izmrvljenu prstima, mocarelu, gudu i parmezan. Mešajte konstantno dok se svi sirevi potpuno ne otope i ne spoje u kremast sos. Dodajte malo bibera i muskatnog oraščića (so dodajte pažljivo tek na kraju, jer su sirevi već slani).
- Kuvanje njoki: Dok se sos krčka, u šerpu sipajte dosta vode, posolite je i pustite da proključa. Ubacite zamrznute njoke direktno iz zamrzivača. Čim isplivaju na površinu (oko 1–2 minuta), spremne su.
- Spajanje: Rešetkastom kašikom vadite njoke direktno iz vode u tiganj sa sosom. Nemojte ih cediti previše, jer će malo vode od kuvanja pomoći da sos postane još kremastiji.
- Služenje: Sve lagano promešajte na toploj ringli još 30 sekundi da njoke upiju sos. Služite odmah, dok je toplo, i po želji pospite sa još malo parmezana ili svežeg peršuna.
