Opis
Pasulj tetovac 1kg
Pasulj tetovac je izuzetno ukusan i hranljiv, te je čest sastojak u balkanskoj kuhinji. Evo klasičnog recepta za pripremu pasulja tetovca na tradicionalan način:
Pasulj Tetovac na Tradicionalan Način
Sastojci:
- 500 g pasulja tetovca
- 2 glavice crnog luka, sitno iseckane
- 2 šargarepe, isečene na kolutove
- 1 crvena paprika, isečena na trakice
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 lovorova lista
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika brašna
- So i biber po ukusu
- 3-4 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
- Voda
Priprema:
- Priprema Pasulja:
- Pasulj tetovac operite i potopite u hladnu vodu preko noći. Ovo će pomoći da se pasulj lakše skuha i smanjiće vreme kuvanja.
- Kuvanje Pasulja:
- Sutradan, procedite pasulj i stavite ga u veliki lonac. Dodajte dovoljno sveže vode da prekrije pasulj i kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri. Kada pasulj proključa, procedite ga i dodajte svežu vodu.
- Ponovite postupak još jednom (ovo pomaže u smanjenju nadimanja koje pasulj može izazvati).
- Nakon drugog kuvanja, procedite pasulj i ponovo dodajte svežu vodu, zatim dodajte lovorove listove. Kuvajte pasulj na srednjoj vatri dok ne omekša (oko 1-1.5 sata).
- Priprema Zaprške:
- U međuvremenu, u tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane staklast.
- Dodajte iseckanu šargarepu, crvenu papriku i beli luk. Pržite dok povrće ne omekša.
- Dodajte brašno i alevu papriku, mešajte nekoliko minuta dok smesa ne postane zlatno smeđa.
- Sjedinjavanje:
- Kada je pasulj skoro kuvan, dodajte pripremljenu zapršku u lonac sa pasuljem. Dobro promiješajte.
- Kuvajte sve zajedno još 15-20 minuta dok se ukusi ne sjedine. Ako je potrebno, dodajte još vode da postignete željenu konzistenciju.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Serviranje:
- Poslužite toplo, uz svež hleb ili pogaču. Pasulj tetovac je sjajan i uz kiseli kupus ili turšiju.
