Opis
Kim zrno 500g
Kim zrno je svestrani začin bogat nutrijentima, koji se često koristi u različitim jelima kako bi im dao jedinstven, blago zemljani i orašasti okus. Evo recepta za ukusno jelo sa kim zrnom:
Pirinač sa kim zrnom
Sastojci:
- 1 šolja basmati pirinča
- 2 šolje vode
- 1 kašika maslinovog ulja ili ghee-a (pročišćenog maslaca)
- 1 kašičica kim zrna
- 1 mali crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 kašičica kurkume (opciono, za boju)
- So po ukusu
- Sveže naseckan peršun ili korijander za ukrašavanje
Priprema:
- Isperite pirinač pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Ostavite da se ocijedi.
- U srednje velikom loncu zagrijte maslinovo ulje ili ghee na srednjoj vatri.
- Dodajte kim zrno i pržite dok ne počne da pucketa i miriše, oko 1 minut.
- Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite dok ne postane zlatno smeđ, oko 5 minuta.
- Dodajte iseckani beli luk i kurkumu (ako koristite) i pržite još 1 minut.
- Dodajte ocijeđeni pirinač i pržite sve zajedno 2-3 minuta, stalno mešajući da se pirinač obloži uljem i začinima.
- Sipajte vodu, dodajte so po ukusu i pustite da provri.
- Smanjite vatru na minimum, pokrijte lonac i kuvajte pirinač dok ne upije svu vodu i ne postane mekan, oko 15-20 minuta.
- Sklonite lonac s vatre i ostavite da stoji pokriven još 5 minuta.
- Pre nego što servirate, rastresite pirinač viljuškom i pospite svežim naseckanim peršunom ili korijanderom.
