Opis
Kapar sicilijanski 690gr
Piletina sa Kaparima i Limunom
Sastojci:
- 4 pileća fileta
- 1/4 šolje brašna
- So i biber po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1/2 šolje pilećeg bujona
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike kapara, isprane i oceđene
- 1/4 šolje svežeg peršuna, sitno seckan
Uputstvo za pripremu:
- Priprema piletine:
- U posudi, pomešajte brašno sa solju i biberom. Pileće filete uvaljajte u ovu smesu, otresite višak brašna.
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće filete i pržite ih 4-5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđi i potpuno pečeni. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite sa strane.
- Priprema sosa:
- U isti tiganj dodajte sitno seckani beli luk i pržite ga dok ne postane mirisljiv, oko 1 minut.
- Dodajte pileći bujon i sok od limuna u tiganj, mešajte dok se svi sastojci dobro ne povežu. Dovedite do vrenja, zatim smanjite vatru i kuvajte 2-3 minuta.
- Dodajte kapare i svež peršun u sos, mešajte dok se sve ne sjedini.
- Finalizacija:
- Vratite pileće filete u tiganj i prelijte ih sosom. Kuvajte još 2-3 minuta, povremeno prelivajući piletinu sosom, dok se sve ne zagreje i ukusi ne prožmu.
- Serviranje:
- Piletinu poslužite toplu, prelivenu sosom od kapara i limuna.
- Kao prilog preporučujemo kuvani pirinač, pire krompir ili pečeno povrće.
