Opis
Ječam oljušteni 500gr
Oljušteni ječam je hranljiva žitarica koja se lako može uključiti u razne recepte. Evo jednostavnog i ukusnog recepta za oljušteni ječam sa povrćem:
Oljušteni Ječam sa Povrćem
Sastojci:
- 1 šolja oljuštenog ječma
- 2 šolje povrtnog bujona ili vode
- 1 srednja glavica luka, iseckana
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 crvena paprika, iseckana
- 1 šargarepa, iseckana
- 1 tikvica, iseckana
- 1 šolja smrznutog graška
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog timijana ili origana
- Svež peršun za garniranje (opciono)
Uputstvo:
- Priprema ječma:
- Isperite oljušteni ječam pod hladnom vodom.
- U srednje velikom loncu, pomešajte ječam sa povrtnim bujonom ili vodom. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru i poklopite. Kuvajte ječam na laganoj vatri 40-50 minuta ili dok ne postane mekan, ali ne prekuvan. Ocedite višak tečnosti ako je potrebno.
- Priprema povrća:
- Dok se ječam kuva, zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje visokoj temperaturi.
- Dodajte iseckani luk i pržite dok ne postane providan, oko 5 minuta.
- Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.
- Dodajte crvenu papriku, šargarepu i tikvicu. Pržite povrće dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
- Dodajte smrznuti grašak i kuvajte još 3-5 minuta, dok grašak ne bude potpuno zagrejan.
- Kombinovanje:
- Kada ječam bude kuvan, dodajte ga u tiganj sa povrćem.
- Začinite solju, biberom i suvim timijanom ili origanom. Dobro promešajte da se sastojci sjedine.
- Kuvajte još nekoliko minuta, dozvoljavajući ukusima da se sjedine.
- Serviranje:
- Prebacite ječam i povrće na servirni tanjir.
- Garnirajte svežim peršunom, ako želite.
- Uživanje:
- Poslužite toplo kao glavno jelo ili kao prilog uz meso, ribu ili druge proteine.
Saveti:
- Dodavanje proteina: Ovom jelu možete dodati kuvanu piletinu, tofu, pečeni losos ili pasulj za dodatni izvor proteina.
- Varijacije povrća: Koristite povrće po želji ili ono što imate pri ruci, kao što su brokoli, pečurke, spanać ili patlidžan.
- Skladištenje: Ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana.
