Opis
Dekstroza 1kg
Šta je dekstroza?
Dekstroza je prirodni jednostavni šećer (glukoza) koji se često koristi u prehrambenoj industriji i domaćinstvu. Dobija se uglavnom iz kukuruza ili skroba i predstavlja brzi izvor energije. Često se koristi kao zaslađivač, konzervans ili za specifične funkcije u pripremi hrane.
Za šta se koristi?
-
Kao zaslađivač u pekarstvu, poslastičarstvu i industrijskoj proizvodnji hrane.
-
Pomaže u fermentaciji kvasca prilikom pravljenja hleba, jer je lako iskoristiva hrana za kvasac.
-
Koristi se za pravljenje slatkiša, karamela, želea, marmelada i sirupa.
-
Dodaje se u sportske napitke i energetske dodatke zbog brzog izvora energije.
-
Može se koristiti u proizvodnji sladoleda da bi bio kremastiji i sprečio kristalizaciju leda.
U koja jela može da ide?
-
U hleb i peciva (kao dodatak za bolju fermentaciju i mekšu teksturu).
-
U kolače, torte i razne slatkiše kao zaslađivač i za bolju teksturu.
-
U pripremu domaćih džemova i marmelada za bolju konzistenciju i slatkoću.
-
U izradu karamela, želea, pudinga i drugih slatkih deserata.
-
U sportske napitke ili energetske šejkove.
