Opis
Carpaccio od crnih tartufa 100gr
Prezlečene tanke listove ljetnjeg (summer) ili melanosporum crnog tartufa, potopljene u ulje (maslinovo ili suncokretovo) i malo soli – stvaraju luksuzan sprej sa intenzivnim, zemljanim aromama.
🔥 Upotreba u jelima
1. Pasta i rižoto
Na kraju kuvanja dodaj nekoliko listića i prelij ulje iz teglice – podiže jelo na gurmanski nivo
2. Jaja i omleti
Prenosi umamijevsku notu u kajgane ili palačinke od jaja – aromatično i elegantno. Takođe, prave se fini umak za jaja – tartuf maslac .
3. Meso i carpaccio
Savršeno uz goveđi carpaccio ili odrezak – povrh aranžmana dodaš listove tartufa i malo ulja .
4. Krostonji i brusketi
Namažeš na tostirani hleb s maslacem, krem sirom ili patéom za zalogaj koji ostavlja utisak.
5. Maslac i sauces
Izvrsno se uklapa u umak, kremu, rižoto ili maslac – možeš napraviti truffle maslac, pa mazati sve, od hleba do kuvanog mesa .
6. Salate i sirevi
Pohoda se uz salate s rikolom ili miksiranim mladićem – listići tartufa s kombinacijom sa sirom daju poseban šmek .
🕒 Saveti za upotrebu
| Savet | Detalji |
|---|---|
| Doziranje | 15–20 g po porciji |
| Čuvanje | Nakon otvaranja čuvaj u frižideru, popuni teglu uljem i potroši unutar 5–10 dana |
| Završna obrada | Ne kuvaj dugo – stavi na kraju da ne izgubi aromu |
| Ulje | Iskoristi tartuf ulje iz teglice za završnu aromu |
✅ Zaključak
Carpaccio od crnog tartufa u teglici je vrhunski dodatak – brzo se koristi, čuva aromu predivnih tartufa tokom cele godine i daje svim jelima sofisticiranu dimenziju. Idealno za fina jela, ali isto tako za jednostavne, kad želiš luksuzan efekat.
