Opis

Boranija zelena 900gr – smrznuto

🍲 Domaća čorbasta boranija sa mesom (sa 900 g zelene boranije)

Tradicionalno jelo koje se kuva u skoro svakoj kući.

🥘 Sastojci:

• 900 g zelene boranije (zamrznuta ili sveža)

• 500 g mesa po izboru:
  – piletina (najbrže)
  – svinjska plećka
  – juneći but (duže se kuva)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 1 šargarepa

• 2 kašike ulja

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica aleve paprike

• 1 lovorov list

• So i biber po ukusu

• 1 kašika suvog začina (po želji)

• 1 kašika sirćeta ili soka od limuna (tajna za bolji ukus)

• 1,2 – 1,5 l vode

🧑‍🍳 Priprema:

1. Proprži luk i meso

• Iseci luk sitno i proprži na ulju.

• Dodaj isečeno meso i prži 5–10 minuta dok ne pobeli/porumeni.

2. Dodaj šargarepu i beli luk

• Ubaci rendanu šargarepu i sitno seckan beli luk.

• Kratko prodinstaj.

3. Ubaci boraniju

• Dodaj 900 g zelene boranije direktno iz kese (bez odmrzavanja).

4. Nalij vodom

• Dolij 1,2–1,5 litara vode.

• Dodaj lovorov list, so, biber i suvi začin.

5. Kuvaj dok meso ne omekša

• Piletina: 25–30 min

• Svinjetina: 45–60 min

• Junetina: 1h 30 min

6. Napravi zapršku (blagu)

• U tiganju zagrej kašiku ulja.

• Dodaj kašiku brašna, proprži 20–30 sekundi.

• Ubaci kašičicu aleve paprike i odmah sipaj malo tople tečnosti iz šerpe.

• Sve to vrati nazad u lonac.

7. Završetak

• Kuvaj još 5–10 minuta.

• Dodaj kašiku sirćeta ili limunovog soka — boranija tada “živne” i dobije pravi domaći ukus.

🍽 Kako se servira?

• Uz domaći hleb ili proju

• Uz krompir pire

• Uz kiselu pavlaku ili jogurt

• Kao kompletan ručak