Koliko zaista košta domaća Capricciosa pica?

🍕 Capricciosa – klasik koji ne izlazi iz mode

Capricciosa pica je nezaobilazni klasik italijanske kuhinje, ali i jedna od omiljenih pica na Balkanu. Kombinacija šunke, kačkavalja, šampinjona, maslina i origana daje pun, bogat ukus – a sada možete da je napravite kod kuće bez komplikacija, po znatno nižoj ceni nego u restoranu.

Kao i u slučaju Margherite, odlučili smo da proračunamo tačnu cenu izrade jedne Capricciose koristeći realne sastojke dostupne u našoj prodavnici.

📋 Sastojci za jednu Capricciosa picu:

Na italijansku podlogu od 265g dodaje se:

• 60g sos od paradajza (ARUM Professional)

• 60g kvalitetne šunke

• 80g punomasnog kačkavalja

• 60g šampinjona

• 20g crnih maslina

• 1g origana

Ukupno: 281g dodataka + 265g podloga = 546g po pici

Kalkulacija cene po pici:

1. Šunka – 950g = 670 RSD –

2. Kačkavalj – 1.3kg = 1450 RSD (trenutno na popustu) –

3. Šampinjoni – 700g = 362 RSD –  

4. Masline crne – 700g = 426 RSD –  

5. Origano – 110g = 843 RSD –  

6. Pelat od paradajza ARUM 2500g = 569 RSD (trenutno na popustu)  

7. Podloga za picu Napolitana 265gr = 240 RSD (trenutno na popustu)

Sastojak	Cena po pici (RSD)
Sos	13.66
Šunka	42.30
Kačkavalj	89.20
Šampinjoni	31.02
Masline	12.16
Origano	7.66
Ukupno sastojci	196.00 RSD
Podloga	240.00
Ukupna cena pice	436.00 RSD

📦 Koliko pizza mogu da se naprave iz jednog pakovanja?

Na osnovu navedenih gramaža:

• Od šunke: 15 pizza

• Kačkavalj: 16 pizza

• Šampinjoni: 11 pizza

• Masline: 35 pizza

• Origano: 110 pizza

• Sos: 41 pizza

🔢 Zaključak: Od svih sastojaka možeš napraviti maksimalno 11 Capricciosa pizza (ograničavajući faktor su šampinjoni).

💸 Trošak za 11 pica:

• Sastojci: 2156 RSD

• Podloge: 2640 RSD

• Ukupno: 4796 RSD

• Prosečna cena po pici: 436 RSD

🛒 Vredi li više nego da je poručite?

Da.
Domaća Capricciosa kod nas vas košta manje od 440 dinara po pici, dok u restoranima retko gde ide ispod 1160 RSD – često i više.
Uz to, dobijate svežije sastojke, puniju porciju i osećaj zadovoljstva da ste je sami napravili.

🔥 Kako pripremiti savršenu domaću picu (Capricciosa, Margherita i druge)

 

📌 Priprema (pre pečenja):

1. Zagrej rernu unapred – što jače, to bolje!
   Idealno: 250–270°C, statički mod (bez ventilatora), gornji i donji grejač.
   Ako rerna ima kamen za picu ili šamotnu ploču, koristi je.

2. Pripremi podlogu – stavi je na pek papir ili direktno na pleh/kamen.

3. Načini picu po želji:

   • Nanesi 2–3 kašike paradajz sosa (oko 60g)

   • Dodaj sir, pa ostale sastojke po vrhu (ne pretrpavaj)

   • Završni dodaci poput origana i maslina idu na kraju

4. Preporuka:
   Ako koristiš povrće (npr. šampinjone), možeš ih prethodno blago propržiti bez ulja, da ne otpuste previše tečnosti tokom pečenja.

---

⏱️ Pečenje:

• Temperatura: 250–270°C

• Vreme pečenja: 7–9 minuta, u zavisnosti od rerne

📌 Znak da je gotova:

• Donja strana podloge je zlatno-smeđa i hrskava

• Sir se istopio i blago zapekao

• Rubovi blago napuhnuti i reš pečeni

---

✅ Korisni saveti:

• Ako koristiš klasičan pleh, postavi ga niže u rerni da bi se testo bolje ispeklo odozdo.

• Za još bolji rezultat, zadnjih 1–2 minuta prebaci pleh na najvišu poziciju – da se gornji sloj dodatno zapeče.

• Ne koristi previše vlažnih sastojaka, da testo ne postane gnjecavo.